日本近海にはアジと呼ばれる魚が8種居るそうです。 市場で一般的にアジと呼ばれるものは スズキ目 スズキ亜目 アジ科の中の マアジ属、ムロアジ属、メアジ属です。 まず聞き慣れないメアジ属のメアジ。 メアジは南方系のアジで、目が大きく、エラをめくった…