炙りアジ

アジも青物、回遊魚。

皮をひかずに3枚におろして、バーナーで炙り、ぽん酢にネギ、もみじおろしを加えて頂きます。

皮を炙ると、また違ったアジが味わえます。

コレはイサキ、グレ、メバルでも美味しく仕上がります。

色々な魚で試してみてくださいね。