握ってみる

先日釣れたアジを捌いて薄切りにし、握り寿司に挑戦してみました。

酢めしの具合と握り具合が分からず、微妙に酸っぱい握り寿司の出来上がり…。

産卵前で脂の乗ったアジは、炙ったものが一番美味でした。

形は不細工だし、まだまだ修行が必要です…。